Presto Pizza Lyss, Lyss

Presto Pizza – Lyss : pizzeria familiale italienne installée depuis plus de trente ans à Lyss, dans le Seeland bernois, spécialisée dans la pizza au feu, les pâtes fraîches et la livraison à domicile gratuite, avec une carte d’une quarantaine de références et un budget compris entre 15.50 CHF et 23.50 CHF la pizza.

Localisation

L’atelier de Presto Pizza se trouve au Kirchenfeldstrasse 9, 3250 Lyss, dans le canton de Berne, au cœur du Seeland. La Kirchenfeldstrasse dessert un quartier résidentiel du bourg, à quelques minutes du centre et de la gare, ce qui place l’adresse au point de départ idéal des tournées de livraison vers les communes voisines.

Le Seeland, littéralement le « pays des lacs », est cette vaste plaine maraîchère gagnée sur les marais par les corrections des eaux du Jura : deux gigantesques chantiers, l’un au XIX^e siècle, l’autre au XX^e, ont détourné l’Aar dans le lac de Bienne et abaissé le niveau des trois lacs de deux mètres, transformant des marécages à malaria en jardin potager de la Suisse. Le Grand Marais et ses cultures de légumes approvisionnent aujourd’hui tout le pays, et le canal de Hagneck comme l’Aar rappellent, à deux pas, l’ampleur de ces travaux.

La frontière linguistique entre alémanique et romand passe à quelques kilomètres seulement, ce qui donne à Lyss son caractère de carrefour. Le lac de Bienne et l’île Saint-Pierre, où Rousseau séjourna en 1765 et qu’il décrivit dans les Rêveries, sont à une douzaine de kilomètres. Bienne, ville horlogère bilingue, est à 10 km, Berne et sa vieille ville classée à l’UNESCO à 25 km, Soleure à 25 km et Neuchâtel à une trentaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

Il faut poser les choses d’emblée : Presto Pizza n’est pas une salle de restaurant mais un laboratoire de production doublé d’un comptoir de retrait. On y commande en ligne ou par téléphone, on passe prendre sa commande à la Kirchenfeldstrasse, ou l’on se fait livrer chez soi. Il n’y a donc ni tables ni service en salle : toute l’attention de l’équipe est concentrée sur le four et sur la régularité des tournées.

L’adresse fonctionne comme une entreprise familiale italienne depuis plus de trente ans, un anniversaire que la maison met volontiers en avant. Le rythme est celui d’un service du soir : la maison ouvre du mercredi au dimanche à partir de 17h30 et reste fermée le lundi et le mardi. Les commandes passées sur le site sont préparées pour le soir même, et les grosses commandes anticipées, pour une fête privée ou un événement d’entreprise, font l’objet d’une offre sur mesure.

La livraison à domicile est gratuite sur Lyss et les localités alentour, avec un montant minimum de commande qui varie selon la distance. Ceux qui viennent chercher leur pizza sur place bénéficient d’un rabais de 2.00 CHF par pizza, une manière simple de récompenser le retrait au comptoir. La maison est également présente sur la plateforme Just Eat.

Cuisine & concept

La carte tient sur un principe clair : de la pizza, des pâtes, des salades, quelques snacks et des desserts italiens, sans dispersion. Les pizzas se déclinent en deux formats, une taille individuelle et une grande destinée au partage, ce qui explique les fourchettes de prix affichées. Le catalogue couvre les grands classiques napolitains — margherita, prosciutto, capricciosa, quattro stagioni, quattro formaggi — et une série de créations maison qui jouent la carte locale ou plus contemporaine.

Parmi ces créations, la Hopp Schwiiz associe lard, gruyère et oignons, la Bernese se contente de dés de lard, et la Carbonara, montée sur une base de crème plutôt que de sauce tomate, joue le registre de la tarte flambée. La maison compose aussi une pizza à assembler soi-même, ingrédient par ingrédient, et propose une version sans gluten pour les intolérants.

Le rayon pâtes reste volontairement court mais complet : lasagnes au four, cannelloni bolognaise ou ricotta-épinards, tortellini à la crème et gnocchis au pesto ou au gorgonzola, tous servis à un tarif unique. Les végétariens trouvent plusieurs portes d’entrée, de la Vegetariana aux tortellini vegi en passant par le Giardino aux légumes grillés. Côté sucré, le tiramisu, sa variante à la pistache et le profiterole complètent le repas.

Carte & plats emblématiques

• la margherita – la base de la maison, sauce tomate, mozzarella et origan, à 15.50 CHF.
• une prosciutto simple et nette – jambon de devant sur base tomate-mozzarella, à 17.50 CHF.
• la prosciutto e funghi – jambon et champignons, l’un des grands classiques de la carte, à 19.50 CHF.
• la capricciosa – jambon, champignons et artichauts, à 21.50 CHF.
• la quattro stagioni – jambon, olives, champignons et artichauts répartis en quartiers, à 23.50 CHF.
• leur quattro formaggi – gorgonzola, gruyère, parmesan et mozzarella, à 21.50 CHF.
• la siciliana – jambon, olives, anchois et câpres, à 23.50 CHF.
• la napoli – anchois, câpres et olives, dans la tradition la plus sobre, à 21.50 CHF.
• la marinara aux fruits de mer – crevettes, fruits de mer et thon, à 21.50 CHF.
• la vegetariana – oignons, poivrons, olives et champignons, à 23.50 CHF.
• l’hawaii – jambon et ananas, pour les amateurs du sucré-salé, à 19.50 CHF.
• la mexicana relevée – salami piquant et maïs, à 19.50 CHF.
• l’arrabbiata – thon, oignons, salami piquant et peperoncini, à 21.50 CHF.
• la salmone au saumon – saumon, oignons et câpres, à 21.50 CHF.
• la fiorentina à l’œuf – œuf au plat, lard et épinards, à 21.50 CHF.
• l’italia fraîcheur – roquette, tranches de mozzarella et tomates fraîches, à 22.00 CHF.
• la paesana à la salsiccia – saucisse italienne et oignons, à 19.50 CHF.
• la poulet curry – émincé de poulet relevé au curry, à 19.50 CHF.
• la poulet pesto – poulet et pesto vert, à 19.50 CHF.
• la gorgonzola e noci – gorgonzola et cerneaux de noix, sans sauce tomate, à 19.50 CHF.
• la bruschetta – dés de tomate, ail frais, huile d’olive et basilic, à 22.00 CHF.
• le giardino aux légumes grillés – ratatouille grillée et pesto, sans sauce tomate, à 19.50 CHF.
• la bernese au lard – dés de lard sur base classique, à 17.50 CHF.
• la Hopp Schwiiz au gruyère – lard, gruyère et oignons, la touche suisse de la carte, à 21.50 CHF.
• une pizza sans gluten – pâte adaptée aux intolérants, à 18.00 CHF.
• la pizza à composer soi-même – ingrédient par ingrédient, à partir de 15.50 CHF.
• le calzone fermé – jambon et champignons enfermés dans la pâte, à 19.50 CHF.
• la carbonara façon tarte flambée – crème, lard et oignons, à 21.50 CHF.
• les lasagnes al forno – gratinées au four, à 17.00 CHF.
• les cannelloni – au choix bolognaise ou ricotta-épinards, à 17.00 CHF.
• les tortellini à la crème – version nature, végétarienne ou bolognaise, à 17.00 CHF.
• les gnocchis – au pesto ou au gorgonzola, à 17.00 CHF pour la version pesto.
• la caprese – tomates et mozzarella, à 11.00 CHF.
• la salade mêlée – assortiment de crudités, à 9.50 CHF.
• la salade verte – la formule la plus légère, à 7.50 CHF.
• les nuggets de poulet – snack apprécié des enfants, à 12.00 CHF.
• les ailes de poulet – à partager en début de commande, à 14.00 CHF.
• les frites – accompagnement classique, à 9.50 CHF.
• le tiramisu – la version traditionnelle au café, à 8.00 CHF.
• le tiramisu à la pistache – la variante gourmande de la maison, à 9.00 CHF.
• le profiterole – chou garni et nappé, à 7.50 CHF.

Résumé des commentaires

Les retours publiés au fil des années convergent sur trois points : la constance de la cuisson des pizzas, la générosité des garnitures et la ponctualité des livraisons, y compris les soirs de forte affluence. Les habitués de Lyss et des villages du Seeland évoquent une adresse devenue un réflexe du week-end, avec des commandes familiales qui mêlent pizzas grand format, pâtes et salades.

Les commentaires soulignent aussi l’intérêt pratique du service : commande en ligne simple, livraison offerte dans le périmètre proche et rabais accordé sur les pizzas retirées au comptoir. Quelques retours rappellent que la maison ne sert que le soir, du mercredi au dimanche, et qu’il vaut mieux anticiper sa commande lors des week-ends chargés ou pour les grandes tablées.

Questions fréquentes

Conclusion

Presto Pizza s’est installé dans le paysage du Seeland comme une pizzeria de quartier au format moderne : plus de trente ans d’activité familiale, une carte italienne complète et un service exclusivement tourné vers la livraison et l’emporté. C’est une adresse à connaître pour les soirées à la maison à Lyss et dans les communes voisines.

Les points forts sont faciles à résumer : une gamme de vingt-cinq pizzas et plus, des créations locales comme la Hopp Schwiiz au gruyère ou la Bernese au lard, des pâtes fraîches à prix unique et des desserts italiens maison. Les régimes particuliers ne sont pas oubliés, entre pizzas végétariennes et pâte sans gluten.

Pour une première commande, la margherita ou la prosciutto e funghi donnent la mesure du savoir-faire, la Hopp Schwiiz apporte la touche régionale et les lasagnes al forno constituent une alternative rassasiante. On termine volontiers par le tiramisu à la pistache, et l’on n’oublie pas que le retrait sur place fait baisser l’addition de deux francs par pizza.

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