Soulbelly BBQ – Las Vegas : barbecue de style Central Texas, brisket tranché à la commande, cocktails, bières locales et musique live, situé à Las Vegas, dans l’Arts District, budget 18–35 USD.
Le restaurant est installé au 1327 South Main Street, Las Vegas, NV 89104, sur Main Street, en plein cœur de l’Arts District.
Las Vegas se trouve dans le comté de Clark, dans l’État du Nevada ; la maison ouvre du mardi au dimanche, de 11 h à 21 h (jusqu’à 22 h les vendredis et samedis).
Le groupe exploite aussi Soulbelly Express, au sein du food hall Miracle Mile Eats (3663 Las Vegas Blvd S), ainsi qu’un comptoir au stade Allegiant.
Le restaurant mise sur une salle qui s’anime au fil de la soirée, entre bière fraîche, cocktails bien charpentés et musique en direct les vendredis et samedis, de 18 h à 21 h.
Le calendrier d’octobre et novembre 2026 programme du blues, des artistes solo et des reprises, ainsi qu’un blues jam ouvert à tous les âges le samedi 14 novembre.
La maison accueille aussi des fêtes d’anniversaire, des dîners d’équipe et de grands groupes, avec des menus dédiés aux événements et un service traiteur pour les repas de bureau.
Soulbelly BBQ propose un barbecue régional créatif, avec une forte empreinte du centre du Texas, des produits d’élevage responsable, des accompagnements soignés et une carte de cocktails et de bières locales.
Le fondateur, le chef Bruce Kalman, apporte sa passion de la boucherie et du barbecue régional ; il a auparavant été chef et co-propriétaire d’Union à Pasadena et de Knead & Co. Pasta Bar + Market à Los Angeles.
La carte « From the Pit » se commande au demi-livre ou à la livre, complétée par des saucisses maison, des sandwichs, des accompagnements à choisir en petite ou grande portion et des formules à partager pour deux ou quatre.
Soulbelly BBQ s’affirme comme une adresse de barbecue texan de l’Arts District, où le fumoir et la scène musicale occupent la même salle.
Ses points forts : le brisket tranché à la commande, les saucisses maison, des accompagnements variés dont des options végétales, des formules à partager et des concerts en fin de semaine.
Rendez-vous au 1327 South Main Street à Las Vegas, du mardi au dimanche, de 11 h à 21 h (22 h les vendredis et samedis), sur place, à emporter ou en livraison, au 702 483-4404.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 19 septembre 2026
