Vice Versa – Hyères : restaurant et bar à vin tapas, deux univers sous un même toit, situé à Hyères, sur le port de plaisance de Hyères les Palmiers, budget 20–40 €.
Localisation
L’adresse est Le Port de Hyères les Palmiers, Avenue du Dr Robin, 83400 Hyères, en plein centre du port, à quelques mètres des bateaux amarrés.
Hyères se trouve dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ; le port de Hyères les Palmiers en est l’un des lieux de promenade les plus vivants.
Le restaurant se joint au 04 94 65 23 90 et accepte les réservations ainsi que les demandes de repas de groupe via son site.
Cadre & ambiance
Le concept tient en deux mots : côté Vice, un bar à vin à l’atmosphère cosy et lounge ; côté Versa, un restaurant à l’ambiance intime, pour un dîner en amoureux ou en famille.
La terrasse couverte offre une vue sur les bateaux du port, et la salle intérieure se distingue par une décoration contemporaine et recherchée.
L’équipe est décrite comme souriante et attentionnée, dans un esprit réconfortant et intimiste.
Cuisine & concept
La maison propose une cuisine gastronomique alliant recettes originales faites maison et produits frais de saison, élaborée par le chef.
Le registre va des salades gourmandes aux burgers revisités, en passant par des viandes de qualité à la cuisson maîtrisée et des mets de la terre et de la mer aux saveurs ensoleillées.
Côté bar à vin, une sélection de vins de Provence, des whiskies et des spiritueux accompagnent des tapas aromatisées.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Salade gourmande – salade composée de saison, l’un des registres cités par la maison (carte non publiée, spécialité typique du genre).
- Burger – burger revisité, évoqué par le restaurant parmi ses créations (carte non publiée, spécialité typique du genre).
- Pièce de viande – viande de qualité à la cuisson maîtrisée, mise en avant par la maison (carte non publiée, spécialité typique du genre).
- Mets de la mer – produits frais travaillés en cuisine aux saveurs ensoleillées (carte non publiée, spécialité typique du genre).
- Tapas aromatisées – petites assiettes à partager avec un verre de vin au bar (carte non publiée, spécialité typique du genre).
Conclusion
Vice Versa se démarque à Hyères par son format hybride, entre bar à vin et table gastronomique, les pieds presque dans le port.
Ses points forts : la terrasse couverte face aux bateaux, l’ambiance intimiste, les vins de Provence et une cuisine de produits frais de saison.
Rendez-vous au Port de Hyères les Palmiers, Avenue du Dr Robin à Hyères, en réservant au 04 94 65 23 90.
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