Gallagher’s Steakhouse, Las Vegas

Gallagher’s Steakhouse – steakhouse historique new-yorkais installé au sein de l’hôtel-casino New York-New York, à Las Vegas, budget 40–85 USD.

La maison est la déclinaison de Las Vegas d’un steakhouse originaire de New York, ouvert depuis 1927 dans le quartier de Broadway.

Elle partage l’adresse de l’hôtel avec d’autres restaurants, chacun conservant sa propre identité et sa propre carte.

La cuisson au grill à flamme de mesquite reste la marque de fabrique de la maison, reprise depuis l’établissement d’origine.

Les requêtes « steakhouse New York-New York » ou « viande maturée Las Vegas » mènent régulièrement les internautes vers cette adresse du Strip.

Localisation

Le restaurant se trouve au 3790 Las Vegas Blvd S, au sein de l’hôtel-casino New York-New York, Las Vegas, NV 89109.

L’hôtel-casino se distingue par sa façade reprenant les silhouettes de plusieurs gratte-ciel new-yorkais, sur le tronçon sud du Strip.

Les hôtels-casinos MGM Grand et Park MGM se trouvent à proximité immédiate, de l’autre côté de Las Vegas Boulevard.

La station de monorail la plus proche dessert directement les hôtels de ce secteur du Strip.

Cadre & ambiance

La salle reprend les codes du steakhouse classique américain, entre boiseries sombres et éclairage tamisé.

Le grill ouvert reste visible depuis une partie de la salle, dans l’esprit des grandes maisons de viande new-yorkaises.

Le service, en costume, revendique une tradition plus formelle que celle des restaurants casual du Strip.

Un bar et un salon permettent de patienter ou de dîner plus légèrement avant l’ouverture complète de la salle.

Cuisine & concept

La carte s’articule autour de viandes maturées, grillées sur un feu de mesquite selon la méthode historique de la maison.

Le cowboy rib-eye et le filet Creekstone Farms comptent parmi les coupes mises en avant par la maison.

Les produits de la mer complètent la carte, entre queue de homard, crabe royal d’Alaska et pétoncles poêlés.

Une sélection de sauces maison, de la béarnaise au bleu de Stilton, accompagne les viandes grillées.

Les accompagnements classiques du steakhouse, pommes de terre et légumes de saison, complètent une carte pensée pour le partage.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• cowboy rib-eye – la pièce de bœuf maturée, grillée sur le feu de mesquite qui a fait la réputation de la maison.
• filet Creekstone Farms – une coupe de filet issue d’un éleveur cité par la maison.
• côtelette de porc double épaisseur – grillée entière, l’une des viandes blanches de la carte.
• queue de homard australien – servie grillée au feu de mesquite.
• crabe royal d’Alaska – deux pinces servies avec du beurre fondu.
• pétoncles poêlés – la proposition de coquillages de la carte.
• tartare de thon empilé – une entrée de thon cru, parmi les mises en bouche de la carte.
• huîtres fraîches du marché – renouvelées selon les arrivages.
• burrata et fruits rouges – une entrée plus légère de la carte.
• choux de Bruxelles rôtis au lard croustillant – l’un des accompagnements les plus demandés.
• frites de patate douce – un accompagnement plus doux, apprécié en complément des viandes.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 28 septembre 2026 ; les prix n’y sont pas publiés en ligne.

Résumé des commentaires

Les avis sur la viande reviennent souvent sur la qualité de la maturation, certains clients décrivant une cuisson « précise » malgré l’affluence du Strip.

Le grill à flamme de mesquite est régulièrement cité comme un vrai plus par rapport aux steakhouses voisins.

Le service en salle est généralement salué, avec un personnel jugé « efficace » même les soirs de forte fréquentation.

Quelques avis isolés évoquent un niveau sonore élevé aux heures de pointe, lié à la proximité du casino.

Le rapport entre la générosité des portions de fruits de mer et leur prix revient comme un point globalement positif dans les retours de clients.

Questions fréquentes

Conclusion

Gallagher’s Steakhouse perpétue à Las Vegas l’esprit du steakhouse new-yorkais historique, entre viandes maturées et grill à flamme de mesquite.

L’adresse séduit les amateurs de cuisine classique en quête d’une viande soignée avant une soirée dans l’hôtel-casino New York-New York.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement