TOMA – bar à vin et restauration bistronomique au cœur de Beaune, budget 9–31 €.
Créée par Tobias et Marco, la maison marie une sélection de vins de Bourgogne à une cuisine généreuse à base de viandes rôties, de planches et de plats canailles.
Les repas se prennent sur place, sur plusieurs niveaux ou en terrasse, mais aussi à emporter pour une pause rapide en plein cœur de la ville.
L’adresse répond aux recherches de « bar à vin à Beaune », de « où manger place Carnot » ou de « restaurant terrasse centre-ville Beaune ».
Localisation
TOMA est installé 32 Place Carnot, 21200 Beaune.
Cette place centrale se situe en plein cœur historique de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, dans le département de la Côte-d’Or.
Le secteur se trouve à quelques pas des remparts de la ville et du célèbre Hôtel-Dieu, l’un des monuments emblématiques de Beaune.
L’adresse est facilement accessible à pied depuis le centre-ville, dans un secteur piéton animé aux beaux jours par la vie de la place.
Cadre & ambiance
Le lieu se déploie sur plusieurs niveaux, entre rez-de-chaussée, premier étage et une grande terrasse donnant sur la place Carnot.
L’ambiance mêle les codes du bar à vin, avec une sélection de bouteilles au verre, et ceux d’un lieu de restauration décontracté.
Aux beaux jours, la terrasse profite de l’animation de la place, parfois rythmée par de la musique live.
La formule de service, entre plats à partager et commande directe, cultive une ambiance conviviale et sans chichi.
Cuisine & concept
La carte associe planches de charcuterie et de fromages, snacks à partager et plats plus complets, dans un esprit « fast good ».
Les viandes, toutes d’origine française, sont rôties ou mijotées, à l’image du bœuf bourguignon ou du poulet rôti servi avec ses pommes de terre.
Les burgers, effilochés et longuement cuisinés, déclinent le porc, le poulet, l’agneau ou les lentilles pour une version végétarienne.
Les tartares, de bœuf Charolais ou de saumon, et le carpaccio de bresaola complètent une offre plus travaillée.
Les desserts, du toma-risu aux coupes glacées, sont signés par un meilleur ouvrier de France des desserts glacés.
Coupe Toma – sorbet cassis et marc de Bourgogne, 8,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 20 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
La cuisine régionale est régulièrement saluée, un client notant que « les plats sont délicieux, joliment présentés ».
Le fromage et les planches à partager reviennent aussi dans les avis, un habitué appréciant « l’excellent fromage de la région ».
Le cadre de la place Carnot séduit particulièrement en terrasse, certains évoquant une « situation idéale » au cœur de Beaune.
Le service est jugé inégal selon les avis, certains clients citant un serveur en particulier pour son « dévouement et humour », quand d’autres notent un accueil plus distant lors des services chargés.
Quelques avis isolés évoquent des tarifs élevés sur la carte des vins, à mettre en perspective avec la sélection proposée.
Questions fréquentes
Faut-il réserver chez TOMA ?
La réservation en ligne est possible et conseillée, notamment aux heures d’affluence et en terrasse.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une grande terrasse donne sur la place Carnot aux beaux jours.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs plats et planches végétariens figurent à la carte, dont un burger aux lentilles.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Oui, les chiens sont acceptés dans l’établissement.
Peut-on commander à emporter ?
Oui, les plats de la carte food sont proposés à emporter en plus du service sur place.
Conclusion
TOMA s’impose comme une adresse hybride entre bar à vin et restauration décontractée, en plein cœur de Beaune.
Planches, viandes rôties et burgers effilochés composent une carte généreuse, à savourer sur la place Carnot ou à emporter.
Une étape à considérer pour découvrir les vins de Bourgogne autrement, entre deux visites du vignoble beaunois.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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